Egal ob Kuchen, Milchshake oder Porridge eines darf nicht fehlen – Vanille! Deswegen haben wir für euch das Internet durchsucht und ein fabelhaftes Rezept für selbstgemachtes Vanilleextrakt gefunden.
Was wir brauchen:
50g frische ganze Vanilleschoten (wir haben die Vanilleschoten auf Madavanilla gekauft)
250ml 70% Alkohol
250ml Wasser
Und so geht’s:
Geben Sie die ganzen Vanilleschoten und den Alkohol in einen Blender oder Food Porcessor. Nun wird das Gemisch so lange gemixt bis die Schoten komplett zerhackt sind. Diese Mischung in eine kleine Flasche oder Schraubglas füllen und 2 Wochen stehen lassen. Die Mixtur sollte mindestens zwei mal am Tag geschüttelt werden.
Nach 2 Wochen die Flüssigkeit durch ein Teesieb oder -filter gießen. Wenn Sie Filter aus Papier verwenden, können Sie diese zuerst etwas anfeuchten, damit Sie sich nicht mit der kostbaren Flüssigkeit ansaugen. Den restlichen Sud mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen.
Nun beides in hübsche Flaschen gießen und fertig ist das beste Vanilleextrakt der Welt!
Autor: Online-Redaktion Beavit.at (SK)
Informationsstand: 05/2016
